pg电子娱乐你晓得吗，今朝正在大街衖堂都能看到的葡式蛋挞本来是一种时常被歪曲的食品甜点。最初，蛋挞具体切读音是dàn tà，而不是dàn tǎ。其次，这种有着酥脆表皮、滑溜内馅与焦糖香气的甜点固然是澳门的咭片，其发现者却既不是澳门人，也不是葡萄牙人。

　　蛋挞的“挞”是英文“tart”的音译，挞是一种用塔皮（shortcrust pastry）搭配可甜可咸的馅料的馅饼类点心。早正在中世纪（5世纪至15世纪）时，英国人就仍然会利用奶成品、糖、蛋等香料，修造出犹如蛋挞的食物。

　　葡式蛋挞的原名为是“Pastel de nata”，意为带有崭新奶黄的糕点甜点。相传这种带有千层酥皮的点心是18世纪葡萄牙里斯本贝伦区（Belém）热罗尼莫斯修道院（Jerónimos Monastery）修女们的发现。当时的修女们民俗利用卵白给洗好的衣物上浆，好让衣服立挺，为了不糜掷剩下来的蛋黄，便阐明巧思修造出了一种幼巧可爱的奶油酥皮馅饼点心，这便是葡式蛋挞的雏形。

　　1820年，葡萄牙波尔图（Porto）发生以废弃君主造为宗旨的自正在革命，革命的猛火很疾伸张至葡萄牙各地。正在动荡担心的境遇下，修道院为了筹措经费，于是首先销售葡式蛋挞，并以当时修道院所正在的贝伦区定名，称为“贝伦挞”（pastéis de Belém）。革命后，上帝教会的影响力大幅低落，热罗尼莫斯修道院也于1833年被迫合门，一家造糖厂的老板买走了修女们修造的葡式蛋挞的配方，并于1837年正在修道院隔邻开了一家特意修造蛋挞的甜品店，名为Pasteis de Belém（贝伦糕饼坊）。直到今日，贝伦糕饼坊仍旧销售着修女们所发现的葡式蛋挞。

　　而今朝正在澳门通行的葡式蛋挞却不是修女们的遗产。本质上，这款曾于1990年代正在港台区域爆红的甜点是由英国人一手修正的。

　　1979年，具有药学学位的英国人安德鲁·斯托(Andrew Stow)人缘际会下至澳门事务甜点甜点，结尾辗转负担餐厅司理。正在一次前去葡萄牙度假的经过中，他吃到了贝伦挞，感触甘旨无比。但苦于没有食谱，于是便潜心修正咨询，结尾修造的出蛋挞以少糖的英式奶油蛋羹为馅，而又薄又轻的挞托和加热成焦糖色的顶部则保存了贝伦挞的特质。1989年，斯托正在澳门径环村的主旨广场开设了今朝着名远近的安德鲁饼屋，首先销售这款经他修正的蛋挞。没念到竟大受接待，一跃成为澳门出名幼吃。

　　无论从哪个角度来看，斯托都得到了告捷。即使他最初面对少许毛病——“葡萄牙人对其嗤之以鼻，由于这些蛋挞不敷正宗（也便是不敷甜），而中国人则以为焦糖色的黑顶或者让他们生病”pg电子娱乐。然则，斯托的市廛仍然很疾获取告捷。1990年代后期，澳门葡式蛋挞正在亚洲卷起一股放肆的旋风，日本东京、大阪，菲律宾马尼拉pg电子娱乐，韩国首尔，以及台湾与香江都有斯托的特许规划店。1998年，很多仿照、盗窟的澳门葡式蛋挞店如雨后春笋般正在台湾开张业务，消费者放肆抢购，乃至映现全台湾一天能够吃掉6万个蛋挞的景象，鸡蛋求过于供，还一度酿成蛋价上涨。但等消费者的崭新感退让，短短3个月的高潮一过，已经遍布大街衖堂的蛋挞店急迅倒闭。这段暴起暴跌的史册乃至出现了一个经济学名词“蛋挞效应＂pg电子娱乐，专指这种短期间一窝蜂开店不久急迅倒闭的景象。

　　1997年，斯托与澳门籍妻子Margaret Wong仳离，夫妇俩接连各自销售葡式蛋挞甜点，斯托接连规划安德鲁饼屋，而他的前妻则把本身名下的市廛更名为“玛嘉烈蛋挞店”（Margaret’s Cafée Nata），自后还把蛋挞的食谱与新产物的开垦权卖给一个疾餐品牌－肯德基。跟着肯德基的脚步，玛嘉烈蛋挞今朝仍然能够正在全寰宇各个角落吃到。

　　斯托于2006年1月获取澳门当局公告“旅游功勋勋章＂，并将他评比为澳门招牌蛋挞的创始人。今朝，无论是安德鲁仍然玛嘉烈正在澳门都有各自的支持者，著名度也并驾齐驱，吸引着多数前来澳门游览的环球乘客，品味着酥脆香甜的葡式蛋挞味道。

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