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　　有些人爱好甜点，有些人腻烦，尚有些人尚未测试过。但毫无疑难，许多人会应允，快笑果此刻已成为热点食材，用它修造的甜点越来越受到人们的爱好。据《G1》报道，本周一是冰淇淋日，G1采访了两家特意修造意大利冰淇淋的冰淇淋店老板，她们分享了冰淇淋市集的这一趋向，以及哪些身分不妨促成了这种通行。快笑果被以为是寰宇上最腾贵的坚果之一。自昨年1月以后，雷吉便正在圣保罗州ITU市筹办一家手工冰淇淋店。这些冰淇淋全体以手工方法修造，相沿了源自意大利的古板。“快笑果是咱们的‘招牌’口胃之一。咱们从一起头就将其列入菜单。起先，我是用一种优质的基本酱来修造冰淇淋。但厥后我断定直接运用原原料。我买了一台石磨机，起头进货快笑果，本人研磨修造酱料甜点。”雷吉说。快笑果正在意大利也越来越通行，正在那里被称为“pistacchio”，也被誉为“绿金”。即使快笑果的代价远未到达黄金的每克代价，但正在巴西，找到快笑果险些比找到黄金还难。依照巴西农业磋商公司（Embrapa）的数据，巴西不临蓐快笑果，一共原原料都依赖进口。所以，每公斤快笑果的代价起码正在100雷亚尔以上，最终消费者代价乃至可高达250雷亚尔。看待雷吉来说，快笑果甜点较高的代价并不会吓退那些爱好或对这种口胃感触好奇的顾客。恰是这种好奇心，不妨正正在帮帮这一产物博得更多的受多。然而，雷吉指出，运用“更纯”快笑果修造的甜点并不愿定适合一共人的口胃：“它确实至极适口。但有些快笑果冰淇淋的配方还参加了白巧克力和奶油，这使得冰淇淋比单纯的快笑果味稍甜，口感也有所差别。”保拉是圣保罗州SOROCABA市一家冰淇淋连锁店的老板，她也留意到快笑果口胃的需求增添，乃至超越了经典口胃。“这个口胃的冰淇淋原来销量就很高，但现正在更高了。譬喻，快笑果奶油的发卖量凌驾了榛子巧克力酱。”她说道。保拉显露，需求的拉长能够从运用的原原料数目中响应出来：“咱们从美国和欧洲国度进口快笑果和榛子。2022年咱们运用了44吨榛子和快笑果，而2023年这个数字增添到了74吨。估计2024年将到达128吨。”冰淇淋行业曾受多种趋向影响，如冰糕、冻酸奶、墨西哥冰棒等。收拢机缘“乘风而上”能够让幼型企业吸引更多顾客，扩展生意。保拉以为，快笑果消费的增添与多个身分相闭，个中包罗社交媒体上的“热帖”影响人们的味觉。“大品牌推出了快笑果口胃的产物，这也是消费增添的理由之一。再加上社交媒体的影响，快笑果正在冰淇淋喜欢者心中早已有一席之地，而社交媒体则为它供应了‘异常帮力’，安稳了它行为人气口胃的名望。”保拉显露。两位老板都以为，即使快笑果口胃变得更受接待，但它曾经具有一批古道受多。假使这股高潮过去，快笑果的需求不妨会有所删除，但仍将持续存正在。“我的冰淇淋店还承接举止，但我通常不会带快笑果冰淇淋去举止现场，由于它是最贵的口胃之一。只是顾客依然会问‘你带快笑果冰淇淋了吗？’。这背后有一种好奇心，一方面是社交媒体的影响，但也有真正爱好这个口胃的人。”雷吉说道甜点。快笑果正在雷吉的冰淇淋店如斯受接待，乃至于她断定用这种食材斥地更多甜点。“咱们为甜筒供应快笑果甘纳许酱、快笑果饼干、快笑果奶昔。咱们还起头修造‘双快笑果特饮’，通过纠合两种质地带来无与伦比的味觉体验。”雷吉填充道。保拉显露，快笑果的消费者多为成年人，他们赏玩这种口胃的精细和怪异点，口胃不太甜，带有怪异的风韵。“咱们留意到女性消费者的比例略高。”雷吉的巡视也相似。她指出：“这是一种更偏成人的口胃，固然孩子们也会点pg电子娱乐，但它更适合成熟的味觉甜点。咱们的顾客人人是A和B阶级的社会群体，他们熟练并爱好这种食材。”快笑果的绿色带有棕色调，滋味天然带甜，带有轻细的烘焙香气，这些特质使其与其他口胃区别开来。“其它，快笑果拥有很大的多样性，既适适用于甜点，也适合咸味菜肴，这扩张了其运用界限。”保拉提议道。“它带有淡淡的果香和甜味，并带有相似杏仁的咸味。”雷吉表明道。依照巴西热带农产物磋商公司（Embrapa Agroindústria Tropical）主任古斯塔伏的说法，快笑果是一种原产于幼亚细亚的植物甜点，滋长正在伊朗、叙利亚和土耳其等地域。为了确保果实平常发育，必要相当长年华的低温天色。2005年，巴西农学磋商所公布了一项表面磋商，讨论了正在巴西种植快笑果的潜力。“起先，南部地域因其严寒天色被以为最具潜力，但磋商中也指出，东北部半干旱地域因为正在果树种植中普遍运用技艺，也具备肯定的潜力。”自2023年以后，西阿拉州农业连合会与Embrapa讨论了正在西阿拉州与皮沃伊州交壤处的IBIAPABA山脉地域测试种植快笑果的不妨性。该地域海拔凌驾600米，7月至9月的气温多日低于20摄氏度。“正在该地域种植快笑果面对很多寻事。最初是进口高机能的基因原料，即种质资源。接下来是进修怎样栽培，从苗木培植、种植年华、树木执掌、害虫和疾病防治等方面，这只是开始。要告竣告捷临蓐，估计必要约莫10年的年华。”古斯塔伏说道。即使当地种植快笑果的远景尚未全体光明，古斯塔伏显露，巴西曾经临蓐了少许与快笑果相似的产物。“比方腰果，由于腰果和快笑果都属于漆树科（Anacardiaceae）。”古斯塔伏指出。依照表贸金融科技公司Vixtra的数据，2023年巴西进口的快笑果到达了880万美元，比上一年拉长了97%。数据显示，2003年巴西的快笑果进口额约为40万美元。十年后，这一数字飙升至730万美元，从此几年映现下滑，至2021年低浸到280万美元。从2022年起头，跟着快笑果正在美食规模的运用越来越普遍，进口量再次上升，到达了450万美元。巴西进口的快笑果首要泉源于美国，占比77.7%（680万美元），其次是阿根廷，占比18.2%（160万美元），伊朗则占比4.1%（40万美元）。

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