pg电子娱乐平台炎天和香草冰淇淋是绝配。正在这灼热难耐的季候，它是您希望的凉疾柔滑的安抚。也许您依然考试过本身搅拌冰淇淋，学会了怎么不必机械修造，或者裁夺从市廛购置这种甜食（这些是咱们最热爱的超市香草冰淇淋）。但您试过修造半冻冰淇淋吗？这种由四种原料造成的冷冻甜点具备您对冰淇淋的悉数怜爱元素，但它比圭表的冰淇淋甜筒更容易修造，也更精美。

　　“Semifreddo”正在意大利语满意为“半冷”或“半冻”。相仿于冰淇淋，它是一种平淡、奶油状的甜点，但因为不需求搅拌，以是不需求冰淇淋机。半冻冰淇淋很容易修造——卓殊是要是您有一个立式或电下手持搅拌器。一朝冷冻，它正在您的舌尖上溶解得如梦如幻。懂得怎么将仅仅几种原料酿成喜悦、奶油状的半冻冰淇淋切片是何等简易。

　　将重奶油叮咛至硬峰。无需增加糖，由于这种蓬松的奶油将被折叠到加糖的鸡蛋混淆物中。

　　糖使半冻冰淇淋变甜，并防守甜点正在冷冻时变成冰状质地，同时回护和牢固叮咛的鸡蛋。

　　当原料列表这么简短时，必定要用您能找到的质地最好的——譬喻纯香草精，别用仿成品甜点。增加 1 大勺，由于正在严寒时其滋味也许会更淡。

　　从冷的重奶油出手，以便它容易叮咛至硬峰。（这里有更多叮咛奶油的手法和法门。)

　　正在一锅微沸的水（一名双层蒸锅）上连接搅拌鸡蛋、糖和盐。当糖一律融解，温度期近时读数温度计上到达 165°F，鸡蛋呈淡黄色且有泡沫时，就计划好了。（哇！您根基上修造了意大利萨巴里安尼！)

　　将气氛打入鸡蛋-糖混淆物中，使其同时充气和冷却，就像您修造瑞士卵白霜时相通。

　　行使温柔的折叠行动将冷的叮咛奶油参加冷却的鸡蛋混淆物中，而不会使其消泡。

　　金属盘能有用传导低温，让精美的半冻冰淇淋缓慢冷冻，然而玻璃或陶瓷盘也行。

　　正在上菜前甜点，您能够增加生果浇头，如草莓釉或覆盆子酱，与奶油香草半冻冰淇淋变成杰出的比拟甜点。

　　半冻冰淇淋正在三天内食用口感最佳。把它存放正在冰箱里，而且要远离冰箱门，由于频仍开闭冰箱也许以致半冻冰淇淋溶解后又从头冷冻，进而变成冰状质地。

　　用两张羊皮纸将 9x5 英寸的金属面包盘（约 3 英寸高）铺好，使它们互相笔直安排，以便羊皮纸正在盘子的悉数 4 个侧面悬梁挂约 2 英寸，变成一个提拉装备。放入冰箱。

　　将 1 1/4 杯冷藏的高脂厚奶油和 1 汤匙香草精放入台式搅拌机的碗中（要是行使电下手持搅拌机，则放入中型碗中）。用打蛋器高速搅拌，直到变成硬挺的尖角状，2 至 4 分钟。要是行使台式搅拌机，将叮咛的奶油改变到另一个碗中，盖上盖子并冷藏。擦拭台式搅拌机的碗，并冲刷并擦干打蛋器。（要是行使电下手持搅拌机pg电子娱乐平台甜点，只需盖上盖子并冷藏。）

　　正在一个中型平底锅中参加约 1 1/2 英寸的水，确保台式搅拌机或大耐热碗能够放正在上面而不接触水。用中火将其煮至微沸。

　　把 4 个大鸡蛋、3/4 杯细砂糖和 1/4 茶匙犹太盐放进碗里，搅拌匀称。

　　把碗搁正在微沸的水上，边煮边不息地搅拌，无间到糖熔化，混淆物色彩变浅还起了泡沫，用即时读数温度计一测到达 165°F，这得花 2 到 3 分钟甜点。

　　把碗从火上拿开。用打蛋器高速搅打，无间到碗摸起来凉凉的，鸡蛋混淆物变浓稠、有亮光并且呈淡黄色，得要 7 到 10 分钟。

　　把它改变到面包盘里，把顶部抹平。用多余的羊皮纸盖上，轻轻按压一下皮相，然后用保鲜膜紧紧地包住盘子。冷冻到变硬，起码 8 个幼时，最好过一夜（最多 3 天）。

　　计划上菜时，翻开并揭开半冻甜点的包装。将半冻甜点倒扣正在餐盘上，并取下羊皮纸。要是需求，可正在顶部加上草莓釉或覆盆子酱以及崭新的覆盆子甜点。横向切成 1 英寸厚的切片。

　　积聚：密封苛实存放正在冰箱中，最多可保管 3 天。正在冰箱中积聚功夫越长甜点，也许会崭露霜或冰晶。pg电子娱乐平台香草半冻冰淇淋容易创造畅享甘美一夏甜点