pg电子娱乐平台近两年，主打“自然食材”和“手工现做”的饮品观点风行，出生了“阿嬷手作”“邓氏阿嬷手作”等“火出圈”的手作品牌。

　　而手作界的初代偶像，主打仙草、芋圆、冬瓜茶的中国台湾连锁甜品品牌——鲜芋仙却因“合店潮”上了热搜。

　　据干系媒体报道，鲜芋仙正在山东济南的最终一家门店已合停。但掀开窄门餐眼，数据显示其正在世界限造内有500-600家门店，仍是甜品界当之无愧的头牌。

　　正在2007年创立之初，鲜芋仙就以自然壮健为准则，以“守旧精美”与“足够多变的摩登口感”被誉为“台式甜品专家”。

　　17年波诡云谲，现造茶饮品牌振兴，糖水甜品店全体寂寞，为了不被时期落下，鲜芋仙正正在一贯改善，试图以己方的“糊口伶俐”找到品牌再生的也许。

　　同样是宽慰年青人神志的“多巴胺”，奶茶和咖啡均卷向9块9时，鲜芋仙27元足下的均价显得有些突兀和奋发。

　　90后白领幼舟体现，现正在25元的价值带可选的甜品良多，鲜芋仙的滋味凡是，恣意加点料动辄三四十元 ，“性价比极度不高”。

　　纵使和同类甜品品牌比拟，鲜芋仙的价值区间也处于中高端：赵记传承均价约19元，豆花妈妈的均价正在9-12元，仅有满记甜品的均价更高，坚持正在约37元足下。

　　价高的同时，品控题目也时有产生。正在幼红书上，对鲜芋仙“实物和图片不符”的吐槽帖子无所不有，有消费者体现“红豆汤有时浓有时淡”，暴显露鲜芋仙的SOP缺乏庄苛准绳的管造。

　　搜集平台上公然新闻显示，鲜芋仙的订价为总部订价，且物料都要从总部拿货。回看鲜芋仙2018年的订价，仙草系列正在25元足下，芋圆系列正在23元足下，和2024年的订价比拟，仅涨价2-3元/份。订价稳固，“物料简直年年都正在涨价”。

　　其余，加盟商的加盟本钱也较高，个中蕴涵约20万/3年的加盟费，约5万元包管金，还需3万元管造费和约40万元的修造采购费，首批原原料共计约3万元。正在不蕴涵房租、人为、装修的情形下，前期加入共需71万元。

　　本年“315”，鲜芋仙的两家北京门店被曝光其后厨乱象。“一条抹布擦世界”成为惯例操作，手作熬煮的物料也被大白于氛围中，餐具的洗濯和消毒皆草草了事。正在消费调和平台黑猫投诉显示，与鲜芋仙干系的投诉高达163条，人人与食物变质、存正在异物相合。

　　此次涉事的两家门店均为加盟门店。食物安然题目频出，反响出鲜芋仙总部对加盟门店的管控缺乏更有力的管造。

　　“贵不过品格不必定好”，负面标签一朝贴上，就成了年青消费者丢弃鲜芋仙的“最终一根稻草”。

　　本年5月中旬，济南的最终一家鲜芋仙门店寂然闭店。这是鲜芋仙正在济南的第二次统统歇业。2017年鲜芋仙就曾合上济南的整个门店，2021年从头回归济南市集，今朝再次撤店，显示了其正在济南市集的“不伏水土”。

　　建树于2007年的鲜芋仙，顶峰期间其门店数目一度横跨800家。但从2019年滥觞，品牌就涌现频年闭店的地步，开店速率跟不上合店速率。企查查显示，建树于2011年的鲜芋仙联系公司富世餐饮管造（上海）有限公司具有56家分公司，个中已有40家刊出。

　　截至2024年7月5日，窄门餐眼数据显示，鲜芋仙正在世界笼盖省份有28个，个中江苏省、湖南省、浙江省离别具有门店75家、43家、43家，是门店数目最多的前三省份。总体上来看，鲜芋仙的市集重心也明明向华南、华东倾斜。

　　港式甜品许留山，早正在2021年就被曝遭清盘，今朝正在内地门店仅剩10余家足下；自2022年滥觞，满记甜品正在宁波、徐州、石家庄等地接连撤店倒闭，个人消费者的私人账户直接清零。

　　其余，甜品品牌受到冷链运输、较难保全等成分限造，正在一贯除旧布新的现造茶饮品牌的衬着下，范围化的水准偏低，显得“有些落伍”。

　　曾少有据显示，截至2024年2月，超八成的甜品甜点品牌都是门店数目少于3家的“私家工坊”形式，门店数目横跨25家的品牌占比仅为2.4%。至今门店数目仍坚持正在500家以上的鲜芋仙甜点，虽是该品类中当之无愧的“头号玩家”，但毕竟难掩寂寞。

　　7月29日下昼6点足下，正在湖北武汉群光广场负一楼的鲜芋仙门店，餐考君瞻仰到，杨梅冰系列和芋泥4选1系列最为抢手。

　　柜台上贴着和东边植造联名的“三星堆”大旨产物——“出土咖啡杯”和“青铜芋见咖啡冻”，吸引了不少消费者的预防。据伴计先容，这两款产物7月刚上新甜点，产物包罗咖啡芋圆、蜂窝糖、米乳冰等，因为颜值颇高、周边趣味，受到了良多年青人的亲爱。

　　品牌驻足的基础，永远正在于产物，对鲜芋仙来说也是如斯。正在“手作”受到追捧的趋向下，为餍足新一代消费者，品牌正在产物研发方面是照样“花活一贯”——一边“守正”，一边“出奇”。

　　正在台式甜品的重点基因上，鲜芋仙做到了“守正”：横跨芋圆、仙草、豆花、茶饮四大品类，将重点经典产物“芋圆4号”行为主推产物，以大单品头脑加强产物标签。同时，正在传承经典、古早特征、台式手作的底子上，对菜单举办了再改进。

　　一方面，从头定位“从田到甜，一碗新奇”的品牌slogan，进一步夸大自然壮健食材；另一方面，参与杨梅、芒果等季候生果或麻薯、布丁等原原料，推出更适应潮水趋向的“网红”产物。

　　95后广东西宾带鱼体现，虽然两广一带新式和老式的糖水良多，但也许是出于情怀，也许是出于产物特别色，她老是缅思鲜芋仙的芋头。

　　鲜芋仙产物的“出奇”也紧紧盘绕着“台式甜品”的品牌基因，无论是芋泥、冬瓜，如故这两年的杨梅，都是正在“守正”的底子上做改进，这也正在无形之中扩张了消费者的接纳限造，让产物的影响力进一步提拔。

　　正在近来的品牌升级中，鲜芋仙加强了“芋头”这一产物特征。软糯芋头不只行为重点原料涌现正在芋圆系列中，还可手打为芋泥，缔造出芋泥米乳冰系列。其余，经典产物还多了“底料”的拣选，扩充了冰沙、红豆汤和红糖水的选项，让质价比进一步提拔。

　　最先便是“变相贬价”。正在订价尽量坚持巩固的底子上pg电子娱乐平台，正在其他消费平台推出各式优惠券，主动下降消费者的情绪价位。

　　以7月上新的“三星堆”大旨产物为例。“出土咖啡杯“和”青铜芋见咖啡冻”的官方订价为16元和38元，但人人点评上，两款的价值为10.9元和33.9元——具体降了5元。经典爆品“芋圆4号”的订价为25元，团购价可低至19.9元。

　　其余，鲜芋仙还通过“造节”接连刷存正在感。相联4年甜点，每年的冷饮旺季5-8月（个人区域接连到9月），鲜芋仙都市进行“花腔吃冰节”，按照年青人的喜爱设立干系大旨和玩法。

　　造节除表，惯例节日也是营销的好岁月。得益于“红豆”“芋圆”等守旧食材，正在冬至、元宵pg电子娱乐平台、腊八等骨气，鲜芋仙应时推出红豆喜圆、腊八粥等限度产物，主动通过节日营销提拔品牌曝光度并策动销量——2023年腊八节当日，上海40家门店腊八粥单品卖出4000多份，世界该单品发卖占比到达17%。

　　正在发愤开源除表，节俭也不行少。据鲜芋仙官方颁发的新闻显示，因为近两年消费民风的调动，表卖占总订单的比重也大幅上升。为此，鲜芋仙正在以前的80-100㎡的准绳店型表，还推出了40-50㎡的幼店型。

　　以湖北武汉群光广场负一层的鲜芋仙为例。行为2012年最早入驻武汉的几家门店之一，这家鲜芋仙跟着群广广场的规格改造，已从大店型换成了今朝的档口形式。前来消费的人群，也以到店自取打包和表卖居多，若思要堂食的消费者可与旁边的面馆拼桌。

　　正在现造甜品的赛道表，鲜芋仙也正在拓宽新的拉长点，个中很要紧的便是零售和出海。

　　“不节造于门店的那一碗，掀开冰箱就有鲜芋仙”，是鲜芋仙官方曾提及的另一个挑衅点，“鲜芋仙要从一个甜品门店，酿成一个多元的食物、甜品供应商。”截至目前，鲜芋仙已兴盛出40多种零售产物，笼盖至中国台湾、中国香港、欧洲、美国各个地域的大商超和连锁方便店，累计横跨3万家店。虽然这份“预造”鲜芋仙还鲜少正在内地的货架上露面，但起码鲜芋仙一经探寻出了一个新出口。

　　目前，出海已成为良多品牌寻找增量的共鸣。本年的巴黎奥运会时候，霸王茶姬、喜茶等茶饮品牌接踵亮相，借奥运会的“海表春风”开出速闪店，吸引了不少消费者的眼神。而早正在2010年，鲜芋仙就一经进军澳大利亚，拓展国际市集。目前，鲜芋仙海表门店笼盖4大洲12个国度和地域。不少表地的消费者也体现“很火爆”甜点。

　　据最新音问显示，7月26日，鲜芋仙正在济南的世贸宽厚里再次开出一家新店，间隔2个月前合店的世贸国际广场店，步行间隔仅约400米。这个17岁的“老牌网红”品牌，宛若又找到了己方的节拍。pg电子娱乐平台甜点闭店屡屡老牌甜品玩家鲜芋仙忙“自救”