pg电子娱乐被稱為“地下蘋果”和“第二面包”的馬鈴薯不僅可能當菜，還可能當飯。記者克日從上海交通大學獲悉，該校科研團隊帮推馬鈴薯主食化戰略，解決了馬鈴薯主食化開發中的食物質構劣變、風味不佳、產品成型困難、產品易摻假等技術難題，開發绝伦款馬鈴薯特征美食。

　　上海交大農業與生物學院王正武熏陶領銜的磋议團隊聚焦現代食物加工，著力推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變，博得系列新功劳。磋议團隊篩選出適合改性馬鈴薯全粉的高產澱粉酶菌株，將發酵后的馬鈴薯全粉用於饅頭與面條的加工，增添量可分別達到25%與30%，且口感基础不變。應用現代加工調控技術，研造出馬鈴薯增添量達到20%速凍饅頭產品。

　　科研團隊研造出新型馬鈴薯粉高效干燥技術主食，為后續馬鈴薯主食化產品的開發奠定基礎。目前，上海交大科研團隊已開發出近40個拥有上海特征的馬鈴薯產品，征求生鮮面、饅頭、年糕主食、粗糧飲料等，申請了20多項發明專利，為老匹夫餐飲供给更多選擇。（董少校）

　　編者按：近年來，北京市教训系統聚焦學生的實際獲得主食，全部深化教训綜合变更，悉力讓優質教训資源惠及更多學生主食，為全國教训变更發展索求了紧要經驗。克日，北京市委教训工委副書記、市教委新聞發言人李奕做客黎民網，圍繞北京市正在減輕學生課業負擔、新高考变更等基礎教训領域的索求經驗，以及奈何推進高質量教训體系筑設等話題進行了深远解讀和分享。…

　　編者按：2021年全國高考將於6月7日起正式拉開大幕。本年，河北、遼寧、江蘇、福筑、湖北pg电子娱乐、湖南、廣東、重慶等级三批高考綜合变更省份，將實行“3+1+2”形式。…

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