pg电子娱乐举世正在线音讯：澳大利亚《澳洲日报》8月16日载文《中国古代主食面对狼狈馒头败给面包将不是神话》，摘要如下：

　　俗话说，“民以食为天”。吃什么，怎样吃，不但干系到每部分的身体强壮，也干系到一个国度的农业起色，闭乎一个民族的异日。

　　古代主食馒头正在平素生涯中霸占着苛重的身分。据统计，中国每年古代面造主食破费幼麦占总产量的75%。个中馒头消费量占面造食物总量的30%以上。食物、装束、讲话被称为一个民族的文明载体和文雅符号。然而，以馒头、面条、饺子等为代表的古代面造主食家当，却未或许与时俱进主食，改进起色。明显，这是一个被怠忽的大商场。借使家当化跟不上，馒头早晚会败给面包。

　　中国农业大学教养、博士生导师李里特是较早倡导国度科研收拾部分珍视中国古代蒸煮食物根源讨论的食物科学家。他以为，表国培训中国人做面包，重要目标是出售幼麦。中国产幼麦重假若中筋幼麦，最适合做蒸煮食物。一朝中国的孩子吃惯了面包，此后中国的农产物就没出途了，卖不出去了。近代以后，蒸煮食物的改进许多是日自己搞的，好比便当米饭、速食面等。上世纪80年代，中国曾提出中国人主食家当化的标语，但要领却是扩张面包、三明治。而古代蒸煮主食的科研，险些是空缺。他说，当时大学食物专业教材里很多实质是讲怎么做面包、罐头，但讲馒头、面条、豆腐这些中国己方的范例蒸煮食物的反倒没有，以至连什么是好的馒头也不行无误描画。

　　源委20多年的起色，西式速食仍然对中国的饮食行业起色、饮食文明等酿成了肯定的影响。目前正在中国商场上，还没有与麦当劳、肯德基相提并论的中式速食物牌。

　　洋速食正在海表被称为“垃圾食物”，以洋速食为代表的烘焙、煎炸食物，正在中国明显不行成为食物主流。中国“十一五”筹备粮食行业的草拟插手人、中国粮油学会原副理事长刘兴信以为：比拟而言，蒸煮食物正在节能、太平、养分方面更具优秀性，容易做到粮菜合一、荤素搭配，养分对比平衡。中国古代主食物工业源委了漫长的物色，正正在步入迅速增进期，速食面、八宝粥、速冻水饺等仍然竣工了向工业化分娩的逾越。然而，宇宙对折生齿消费的馒头却正在工业化的道途上活动蹒跚。

　　馒头家当化究竟难正在哪里？专家们以为，产物缺乏程序、操作不样板、分娩板滞化水平低、科技含量不高、无准入轨造是影响中国主食家当化的“瓶颈”主食。

　　国度手艺监视收拾部分先后出台了28类食物的商场准入轨造，惟独对人们一日三餐离不了的馒头，却缺乏相应的收拾要领主食。

　　中国粮食加工行业着名专家、原北京市粮食局总工程师张元培说：面粉怎样做成馒头看似轻易，但搜罗了发酵格式、原料配方、工序选取、工艺目标、影响成分、嗜好性评议等多个课题，涉及生物手艺、谷物化学、发酵学、食物工程、板滞学等多门利用学科的讨论和手艺，有些方面的手艺含量比烤面包可贵多。中国面条家当化最初是正在日自己推出成套加工手艺和联系开发的根源上开创的pg电子娱乐平台，面条的家当化催生了华龙、康师傅、团结等一批大企业、大品牌。馒头举动和面条并列的两大古代主食物之一，没有表来力气的激动。眼前中国起色较速的以冷冻为主的蒸煮类食物，所占的商场份额也很低。（来历：香港中评社）

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