pg电子娱乐平台跟着社会的开展，重视品格、探求健壮的消费理念成为全民餐桌新共鸣，而米面主食更是成为这一理念下首当其冲的品类。

　　2月22日，基于好像的科研改进心灵，以及对高质地开展的协同探求，国内归纳食物龙头企业白象食物旗下“白象挂面”与江南大学食物学院协同举办了“健壮中国，主食升级”研讨会，就主食代表品类挂面产物的风韵、品格、养分健壮等方面的前沿课题举办了深化考虑。

　　“挂面的风韵和品格务必紧跟时间变动和消费潮水。”江南大学朱科学教员以为，跟着黎民生涯程度的降低，人们对挂面的养分健壮也越来越珍重，挂面的功用已从纯真充饥pg电子娱乐平台、轻易的赶疾食物，开展成赶疾、养分、健壮、可口分身的主食产物。对付企业来说，知足消费者日益增加的高品格主食需求，该当赓续升级品格、强化改进。另日，江南大学将与白象挂面自始自终顽固联袂，为白象挂面的系列产物供给改进研发支柱。

　　研讨会上pg电子娱乐平台，白象挂面研发及产物联系负担人表现，江南大学动作具有我国食物范围独一的食物科学与工程国度一级中心学科和食物科学与手艺国度中心实践室等5个国度级平台，具有壮大的科研改进能力。另日白象挂面将正在慢晒系列的研发改进层面，与江南大学举办更广范畴和更深主意地科研团结和手艺相易，以科研气力连续改良挂面品格新高度，协同为主食行业注入新势能。

　　动作白象食物旗下建议并全力于主食升级的品牌，白象挂面多年来不停周旋“选好料，把好合，做好面”，尽力为消费者供给高品格、多样化的产物。以其“明星产物”白象慢晒挂面为例，全豹创造流程历经22道古法工艺，8道压延，1道捶打，再始末3醒3蒸熟化，正在手艺层面与同类产物造成壁垒，先后荣获“2019-2020年度中国轻易食物行业最佳改进产物”、“2020-2021年度第三届iSEE改进食物百强”等奖项。昨年奥运功夫，白象挂面更是依靠硬核品格凯旋入选国度体育总局备战保险产物。通过夯实研发能力，白象挂面连续胀吹高端挂面产物的优质化、健壮化。

　　此次白象挂面与江南大学的研讨行为也是白象食物赓续加深产学研驱业手艺改进的一个缩影。20多年来，白象食物正在大举建议养分与健壮的同时，连续强化与高校、科研院所、学会等科研机构的手艺团结，修筑盛开研发汇集，实时精准链接各手艺范围中的专家及前沿手艺，洞察开展趋向，为研发供给厚实牢靠的手艺赞成。截至目前，白象食物不但与江南大学团结创建“面成品合伙改进磋议核心”，还与浙江工商大学团结创建“白象骨汤磋议核心”，共筑部级协同改进核心；与中国农业科学院农产物加工磋议所等食物范围前沿的磋议机构共筑战术和生意团结合连主食。

　　截至目前，白象食物改进具有面饼增水、低脂肪面饼工艺、100%荞麦面等中央造面手艺，自立研发、合伙攻合等技能厘正了分娩工艺60多项，具有有用专利106项，分娩工艺和手艺均已抵达国际进步程度。pg电子娱乐平台白象食物联袂江南大学切磋主食升级 聚焦研发更始办事壮健中国