pg电子娱乐正在不少人眼中，日自己对米饭有一种奇特的执着。不但米饭正在日本攻陷主食霸主的身分，日本文明也和大米有着无法割据的相干。然而，近几十年来，日本的大米消费量却正在逐年低浸。据《卫报》报道，正在这场“主食之争”中，米饭正正在输给更低贱、更简单的取代品。为什么日自己不像以前那样爱吃米饭了？

　　活着界各地，公共半饮食文明都是修设正在表地最常见的谷类作物上，例如欧洲是幼麦、南美洲是玉米，亚洲则是大米。

　　和其他亚洲国度相同，近3000年来，大米不断是日本饮食文明的一个别。正在日本绳文时期，水稻种植本领据称就已从中国南部或朝鲜半岛传入日本主食，并从琉球群岛一齐传入其他区域，从此水稻栽种正在日本扎根。

　　日本的别称“瑞穗之国”就意为稻青穗实，用来描摹五谷丰收的情形。正在日本的神社中，传说有3万多座都是用来供奉稻荷神。寰宇上第一台电饭煲也出生于日本。

　　日本大米经销商牧野公司克日一项侦察显示，84.8%的人暗示每天都吃米饭，但68.1%的受访者称每天只吃一顿米饭，唯有16.7%的人称三餐都吃米饭。

　　据日本农林水产省统计，日自己年均大米消费量正在1962年抵达颠峰，均匀每人每年消费大米118.3公斤pg电子娱乐主食。但往后滥觞逐年递减，到2020年每人每年只消费50.8公斤大米，不到旧日的一半。按一碗米饭60克算计主食，1962年日本每人每天约莫吃5.4碗米饭，但2020年人均每天只吃2.3碗。

　　相较而言，早正在2011年，日同宗庭正在面包上的开销就已逾越米饭。2017年，日本从海表进口的意大利面也抵达创记录的13万吨。

　　正在日本，不再吃米饭依然成为潮水，被称为“远离米饭”（米離れ）。是什么促进了这一趋向？

　　群情以为，日本的“去米饭”趋向原来从二战后日本经济高速拉长的时期就已播下种子。跟着经济起飞，日自己的抉择变得更丰盛，更多人滥觞转向面包主食、意大利面、面条等幼麦做成的主食。当时光本当局也激劝人们顺应更西式的饮食文明，摄入更多肉类和乳成品。

　　“吃面包简单多了，加倍是正在早上。”家住日本东京的望田七海（音译）说。过去，日本的经典早餐大凡蕴涵米饭、烤鱼、味噌汤和腌菜，但现正在更多日自己却换成了烤面包和煮鸡蛋。

　　《卫报》也以为，跟着日本使命和家庭压力的增添，以及越来越多人抉择独居生计，人们已不再对米饭维系“老实”，而是抉择更简单急迅的面包、面条等。

　　其它，日本和寰宇各地兴盛的“控糖”饮食法，也让少少人对大米这类“精碳水”敬而远之，转而增添少少糙米、粗粮、杂豆的摄入量。

　　再有领悟指出，日本少子化、老龄化带来的人丁裁汰和人均摄入量裁汰，也变成“去米饭”的趋向。《东京食物清酒》一书的作家坂本由香里（音译）暗示，正在日本，大米并未低贱，因而更多人恐怕只掌管得起面包或面条。

　　眼看日本大米消费量逐年低浸，连带着日本食用水稻种植面积也滥觞缩减，日本当局正试图旋转这一趋向。

　　近年来，日本农林水产省滥觞倡导学生正在学校午餐时多吃大米，并不休胀吹相合大米对康健有益的新闻pg电子娱乐。

　　日本当局也加大胀吹力度，推行大米面粉动作无麸质且康健的幼麦面粉取代品，这也催生了米面包等一系列衍生食物。

　　其它，越来越多大米坐蓐商滥觞将眼神投向海表，试牟欺骗表界对日料的兴会将日本大米倾销出海。据悉，日本大米出口量依然从2014年的4515吨增添至2021年的2.28万吨，正在七年内增添了四倍。

　　由于爱吃米饭主食，堀江恭史（音译）正在位于日本福岛县墟落的家中本身种了一幼片水稻。比拟光后剔透的白米饭，他吃的却是保存了粗拙表层的糙米。“我的饮食根基上仍以米饭为主，但我期望有一天，人们不再将米饭看作是一大碗煮熟的白米饭。”堀江说。pg电子娱乐向日“霸主”消费量逐年消重 正在主食之争中露出颓势 “面包便利多了” 米饭不再是日自己最爱？