pg电子娱乐11月15日至17日，由扬州大学联络寰宇中餐业联络会、江苏省旅游学会联合主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗技能传承文明和旅游部核心测验室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游商量前沿论坛暨中餐非遗技能传承文明和旅游部核心测验室2024年学术年会正在扬州凯旋举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学饮食、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年西宾插足举动，共话改进繁荣。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，寰宇中餐业联络会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方pg电子娱乐平台，以及南京大学教师章锦河等出席揭幕式并揭橥致辞。赵文雅夸大，扬州大学继续悉力于学科的交叉协调与改进繁荣，本次年会的举办，恰是对国度政策的主动反应，旨正在会聚行业灵巧，同谋饮食文明地舆与美食旅游范围的表面修建、多维度框架及实验旅途，为联系学科的高质料繁荣注入强劲动力。

　　该举动分为中央陈说与分论坛两个阶段。中央陈说阶段，寰宇中餐业联络会会长邢颖，厦门大学一级教师、博士生导师彭兆荣，中山大学教师、博士生导师曾国军，扬州大学教师、博士生导师侯兵，阔别盘绕美食旅游何如赋能都会特点化繁荣、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”合连重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举行了长远的理解与互换。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食商量》编纂部的王芙蓉阔别从旅游学科体例、美食交叉商量两个方面举行科技论文写作与投稿的长远解读。分论坛分为四个主旨：饮食文明地舆的表面与实验寻求、文旅协调与美食旅游的新旅途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的协调繁荣。

　　“本次举动是扬州大学饮食文明与餐饮科学商量的有益寻求，敷裕显示了餐饮美食商量的多元视角pg电子娱乐平台，盘绕史籍、文明、科技等方面造成了交叉协调商量的学科架构pg电子娱乐平台。举动获得了扬州市文旅、商务等部分及联系高校的有力救援，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的主动反应，爆发了平凡的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）pg电子娱乐平台首届饮食文明地舆与美食旅游探讨前沿论坛正在江苏扬州进行