pg电子娱乐原始人饮食法近年来正在名士和搜集红人推许下掀起高潮，他们办法回归祖宗饮食办法，即以大宗肉类、少量碳水为重心的原始人饮食法。然而，昔人类真的如许吃吗？本文讨论了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与新颖时髦版本的分歧，以及这一饮食法的科学证据繁复多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他部分官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）实现过住院医师操演，并得回医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训进程中，他没趣地挖掘，西方医疗编造治标不治本。于是，秉持着通过饮食办法让更多人得回强健生计的信心，他创立部分社交媒体平台，尽心尽力地推许以肉类和内脏为主的饮食办法。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，浮现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，颤动有时。很多网红、好莱坞优伶、运鼓动乃至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　相像Saladino推选以肉食为主的饮食办法可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即遵仍旧石器时期人类的饮食办法，而过往的咨询以为原始人紧要吃肉。他们的情由也很简便：咱们以祖宗的饮食办法进化而来，而咱们的基因还没有足够的时光合适新颖农产物。然而，Saladino肆意首倡的饮食计划属于个中斗劲异常的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃总共蔬果，同时还饱吹如许的饮食主义治愈了我方的哮喘和主要湿疹[2]。Saladino的宣传标语是：“倘使你仍旧与数百万年前的昔人类相同的饮食办法，人类将会无间隆盛！”

　　“原始人饮食”所效仿的是生计正在旧石器时期（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的祖宗，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的昔人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食民俗[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石解释他们仍旧学会直立行走，但仍花费大宗时光勾留正在树上，并且也没有创造任何器械，以是科学家臆度他们的饮食恐怕极度相像于人类现存的嫡亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱席卷大宗生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食边界初步扩张，除了植物除表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的踪迹，恰是当时生计正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的踪迹。这也阐发他们仍旧学会操纵石头器械pg电子娱乐平台。这一宏大挖掘成为人类将肉类纳入食谱的最早症结证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们祖宗演化出更大的大脑至合苛重。肉类和骨髓举动高热量食品资源，差别于其他类人猿食用的低质地植物性食品，能为咱们祖宗更大的大脑接连供应更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教诲Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的昔人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只打发8%的总能量，阐发从直立人时期初步，咱们祖宗极为倚重高能量食品，特别是肉类[8]。并且，消化高热量食品、裁汰纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，咨询以为因肠道变幼而开释的能量可能被大脑汲取应用。此表，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能仍旧迟缓的手剧本领，不失社交属性[9]。

　　其它，考古证据也增援人类将食肉民俗延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史册博物馆昔人类学家Briana Pobiner和同事的咨询解释[10]，昔人类约莫从200多万年前就初步特别一再、接连地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址挖掘了早期智人的“肉类屠宰场”，祖宗们将石头从十多公里远的地方运输到这里，造造石器器械，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的浸积层厚达3米多，阐启发物屠宰史册经过了多个世代。

　　除了陆矫捷物除表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古开采解释[11]，约莫从195万年前起，昔人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水矫捷物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，表地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的症结节点，其大脑和体型慢慢向新颖人类演化——很多学者以为这便是吃肉的成就，即肉食培育人类假说。而合于直立人食肉的考古证据快速增添，进一步印证了这一看法。那是否就可能说昔人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不坚信。开始，像坎德拉昔人的屠宰场并非遍及存正在。并且，对遗址中的石刃器械阐发挖掘，大宗的磨损踪迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是表地昔人的独一食品。

　　再有科学咨询步骤上的差错。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在阐发了260万至120万年前东非动物考古纪录中人类吃肉的证据后，他们没有挖掘人类吃肉动作接连增添，而考古证据的增添只是抽样差错的结果——人们更合怀这有时间的考古挖掘饮食，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为饮食，人类正在创造适合佃猎大型动物的器械之前，他们恐怕操纵简便的器械从动物尸体中吸取养分丰盛的骨髓和脑部，原始人的倾向恐怕是脂肪而非肉类（紧假如指咱们本日餐桌上的瘦肉）[15]。对待昔人类来说，代谢野矫捷物瘦肉须要更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的处境下，很容易导致卵白质中毒或其他强健题目。

　　固然原始人通过佃猎或拾荒办法得回动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是新颖终末一批相沿佃猎—搜聚生计办法的族群，尽管方今的他们全副武装，也有一半以上的时光恐怕徒手而归，更不必说200多万年前没有火器、惟有简陋器械的原始人们。昔人类学家Alison Brooks戏弄说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　以是，当猎人宝山空回时，女性和儿童搜聚者就供应了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今已经依赖块茎食品、芒果、坚果等；而生计正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则席卷了香附子和荸荠……

　　正在昔人类究竟吃什么题目上，咱们祖宗的牙齿也供应了苛重线索。人类牙齿的样式特点可能告诉咱们，祖宗的饮食毫不光限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教诲团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个人的牙齿磨损形式，还挖掘了残留正在牙齿上的微细植物硅质颗粒；通过碳同位素阐发，团队剖析到，当时的昔人类品味的食品席卷树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月楬橥正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时期的佃猎—搜聚者牙釉质举办了同位素阐发，说明他们饮食中紧要的卵白质起原是植物而非肉类，以是挑衅了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的看法[17]。也便是说，培育人类的不完整是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的昔人类学家和演化生物学家Peter Ungar证明说，南方古猿的牙齿偏大且平整，具有厚厚一层牙釉质，解释他们合适了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等pg电子娱乐平台，牙齿起到了研磨效用。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的样式适合吃坚固的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的尖利犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不光为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片起原：National Graphic

　　简直完整依赖网鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片起原：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和往还牲畜为生丨图片起原：National Graphic

　　克里特岛村名的平素餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片起原：National Graphic

　　由此可见，考古学家开采的原始人食谱与新颖社交媒体渊博营销的“原始人食肉论”并不完整相同。那么，方今备受名士推许的饮食法又是怎样展现正在多人视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观点最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们遵照相像旧石器时期原始人的饮食步骤能明显刷新新颖人（紧假如西方人）的强健景遇。Voegtlin出书了《旧石器时期饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，紧要食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin部分的调养体验，挖掘遵照这一饮食办法的人得回相当的强健收益。1988年，一支由医师、人类学家构成的科研团队正在斗劲了新颖人于史前祖宗的生计情况与饮食办法，最终出书了《旧石器时期处方：饮食、熬炼与生计办法打算》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出应当效仿晚石器时期祖宗的养分摄入比例，炊事不要席卷农业文雅展现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典医师Staffan Lindeberg头领团队张开了闻名的基塔瓦系列咨询（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上生计的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，仍旧着不受新颖工业时期饮食民俗影响的生计。咨询结果解释，表地人不光血汗管疾病患病率低，并且简直没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，咨询者以为这些都与原始饮食办法合联[19]。该系列咨询成为其后医师和养分学家推许原始人饮食的科学依照。

　　自90年代起，更多医师和养分学家热衷于号召复原所谓的旧石器时期饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书热销书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食步骤成为主流的强健饮食办法之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜、坚果等未加工新颖食材的苛重强健事理，同时央求肃穆束缚碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，特别是新颖食物工业分娩的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的扩展越来越贸易化，不少名士工其背书，按照民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与我方的室友正在歇赛光阴沿道挑衅两个月原始饮食法，并抵达了必定瘦身成就，然而他的教师监视他正在赛季复原寻常饮食[22]。2023年，美国优伶格温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了我方的饮食民俗，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在医师的倡议下，对峙了很长一段时光的原始人饮食法，并得回了不错的抗炎成就[23]，但《卫报》楬橥看法著作，将此动作评议为古怪且嚣张[24]。以是这些案例更像是应用名士效应的营销。

　　‍美国优伶格温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享我方的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，起原：instagram

　　以是，原始人饮食法对强健的短期以及长远影响是否真如饱吹所言，对普罗多人百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者举办了斗劲咨询，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成就[26]。咨询者挖掘正在6个月的短期时光内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而出现更速的减肥成就[27]。然而，正在为期12个月的减重试验收场之后，固然三组受试者的体重都有所低浸，但原始人饮食法的成就最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机测验中[28]，咨询职员追踪了70位瑞典女性超重者，计划一组受试者对峙长远采用原始人饮食法，另一组则遵照北欧养分推选（NNR）来进食，简便来说便是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，尔后者只裁汰了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水平简直相当，其它两组人的血压和胆固醇程度均取得相当水平的刷新。值得一提的是，遵照原始人饮食法的受试者甘油三酸酯程度消浸得更多，这种血脂程度崎岖与心脏病患病危险合联。

　　正在原始人饮食法流行的2010年代，有一项幼型咨询阐发了原始人饮食法与癌症之间恐怕的干系[29]pg电子娱乐平台。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式合联。咨询职员针对结直肠息肉患者张开对比阐发，解释同时肃穆遵照原始人饮食法和地中海饮食有帮于消浸结直肠癌罹患危险。但该咨询针对特定人群，且受试者的实正在饮食恐怕无法与原始人饮食或地中海饮食仍旧百分之百相同，以是固然有必定参考事理，仍需进一步长远探问。

　　科学家相当合怀长远对峙原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教诲头领了一项横向咨询[30]，通过44人的测验组与48人的对比组，央求测验组对峙赶过1年的原始人饮食法，且逐日食用谷物和奶成品不赶过1次，而对比组只须要仍旧强健均衡的饮食形式即可。结果令人颇为不测，与对峙均衡炊事的对比组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成出现了晦气于强健的改观：肠道中Hungatella菌属的丰采有所增添，正在消化肉类时会出现更高程度的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子程度上被说明会促使动脉粥样硬化和血栓的酿成，与血汗管疾病的产生合联。

　　归纳现有的咨询结果来看，原始人饮食的办法中也有极少合理之处，例如其所夸大的裁汰乃至避免摄入工业加工食物，与行家所寻求的强健理念相相同[加工肉成品被天下卫生气合属下国际癌症咨询机构（IARC）列为1类致癌物]。不过，每部分的体质、生计情况和办法各不雷同，没有圆满且合用于悉数人的饮食形式。以是，倘使由于名士效应而一味寻求原始人饮食法，正在长远看来可能会对强健出现必定负面影响。

　　最好的办法也许是避免走异常，剖析每一种饮食办法的优劣。原始人饮食法供应了一种饮食模板，正在妥贴商榷养分专家之后，咱们可能竖立最适合我方的饮食理念和形式。

　　此表，本年Saladino公布出于部分强健由来，放弃所遵照的肃穆原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：总共为了强健。

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