pg电子娱乐“民以食为天”，咱们生涯的每一天都离不开食品的滋补。跟着生涯质料的一直普及，人们对饮食的需求也正在产生着转化，从以前的能吃饱到现正在的能吃好、吃得愉悦吃得健壮。跟着需求层级的擢升，食物行业也正在一直革新更好地满意消费者需求、进而获取更高的市集份额。反过来，食物行业工艺、手艺的成长，也让消费者的多样化得以满意。无糖饮料、代餐奶昔、植物肉等市集的神速成长，恰是相干企业捉住了人们的需求进而竣工了较好的产物革新的呈现。

　　下面咱们将通过《2021年饮食中国》陈诉，沿途领略现阶段消费者对食物的五大重点需求及与之相对应的十二个革新机缘对象，并琢磨企业可能若何基于这些需求革新对象、识别机缘点并落地为革新的产物。

　　起初，一起消费者正在一起场面中都需求一款食物或饮料产物饮食，务必是食物安适有确保、质料有始有终、翻开进程干净卫生的（不会弄脏手、衣服、桌子等）这些需求是最根基的与几年前相差无几。

　　五大革新性区别化需求分散为优美赏味、便捷饱腹、重获生机、滋补水润、扫数养分。

　　12个革新机缘对象蕴涵了消费者所需求的重点效果组合——不光界说了消费者的理念产物特性，也用于开掘目前市集的产物革新机缘。

　　优美赏味：消费者对优美赏味的需求整个呈现正在“即刻享用”和“感官汗漫”两个方面，而通过令人愉悦的口胃口感让消费者好好享用年华是这两个需求方面共享的特性，它们供给的食用体验略有差别。

　　便捷饱腹：消费者对食物便捷饱腹的需求，催生了“解压幼食”和“赋能代餐”两个对象，可斟酌给消费者供给不妨分裂委顿的幼零食，或者可用来缓解饥饿的代餐产物。

　　重获生机：消费者生气通过一场愉悦的感官体验重塑心里——当前“焕活”并非简便的添补能量，而是能基于差别场景，供给多样心绪疗愈的处分计划，让他们不妨以尤其主动且充满生机的状况面临生涯。

　　滋补水润：健壮认识的一直巩固也呈现正在人们正在寻找补水产物的光阴，也生气有极少附加的健壮效果，比如无增添、革新血液轮回、或帮帮排毒等。

　　扫数养分：健壮赛道的功用化呈现正在消费者对革新短期健壮题目、帮帮防止三高、或能支柱持久体力和脑力强壮的产物诉求。

　　同时，正在消费者进货更为理性拘束的大境况下，威望背书认证将极大的取得消费者对这类养分加强型产物的信托。

　　正在领略了消费者需求后，可能通过新产物革新、现有产物革新、产物线优化办理、产物引进这四个方面举行机缘识别饮食，优化改正。正在新产物革新方面，要以若何创造出一款能满意消费者需求的新产物为起点。革新现有产物方面，企业应以若何革新现有产物使它更好地满意消费者需求为落脚点。

　　通过研究若何最大化选取多个产物以期竣工满意差别消费者需求，斥地新产物最有生气的机缘来优化产物线办理。结尾是正在产物引进方面，领略企业正在进入新市集时最有生气的机缘点，寻找适应这一机缘点的产物举行引进并加以革新。

　　基于消费者需求识别取得多个机缘点后，起初需求依照场景需求的领域巨细和被现有市集产物满意的水准对机缘的优先循序举行评估。

　　其次将体贴的各重要品类的体现和各场景需求的恳求比拟对，解析品类之间的蚕食和品类组合的上风。结尾剖析差别场景需求目标于哪些类型的消费者，并评估这些机缘的对象人群是否是需求或该当优先影响哪群人。

　　以奶成品的革新为例，消费者对奶成品的理念选取是不妨巩固免疫力并帮帮身体庇护持久健壮状况的产物。

　　为此，这类消费者希望一款拥有专业背书认证或获取专家认同的产物，不光能供给身体所需的扫数养分，含有多种卵白质、活性养分物质，还能可能巩固免疫力、擢升身体和大脑性能；不光能竣工全程可溯源，还足够表达他们对家人的存眷饮食。

　　人群特性：高收入家庭的45-60岁消费者更目标有此类奶成品的需求，他们高度珍爱健壮的生涯格式和持久健壮，对能巩固免疫力及可溯源的产物更为青睐。

　　消费者的购物举动特性：依照TMIC大数据得出，幼镇中暮年、工致妈妈饮食、都市银发等对健壮情形高度体贴的人群更目标于此需求，他们偏好正在电商平台进货从新西兰、澳大利亚和波兰进口的乳品。

　　（注：首要逐鹿者：正在该场面多人半的理念需求上都体现较强的产物。次要逐鹿者：正在该场面一个人的理念需求上体现较强的产物）

　　市集近况：常低温牛奶简直满意消费者这里的一起需求，万分是正在供给扫数养分以支柱持久健壮的方面。但除低温牛奶表，极少首要逐鹿品类正在供给幼分子养分物质，及普及肌肉力气的体现上仍有亏空，是新产物或改正产物可能斟酌的机缘点。

　　消费者对食物最根基的需求是食物的安适性，食物的质料以及食物包装翻开时是否干净和卫生。

　　跟着人们的生涯程度一直普及，除了最根基的需求表，消费者还生气通过品尝食物获取味蕾的享用和体验，通过吃零食以抵达抗委顿、舒缓压力、兴奋心灵的效力pg电子娱乐平台，生气能有便捷的格式缓解饥饿感，生气食物能帮帮革新短期健壮题目、帮帮防止三高、或能支柱持久体力和脑力强壮……紧抓消费者需求，举行产物的革新、现有产物的革新、产物线优化办理以及产物引进，是今朝的食物行业革新的趋向。pg电子娱乐平台2021年饮食中国申报解读申报荐读