pg电子娱乐平台餐饮市集逐鹿激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企职业单元、学校、病院等团餐市集。比方，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求蜕化，客群安宁的团餐市集正成为社聚餐饮试图撬开的贸易国畿。品牌餐饮拥抱团餐市集，会出现哪些影响？

　　肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡……正在北京一家互联网公司事情的潘韦嘉创造，近来一两年，公司所正在园区内联贯开出了一批餐饮品牌店。“就餐采用更丰裕了，泛泛可能换换口胃，体验照样不错的。”潘韦嘉说，特别团结伙伴到访的时刻，品牌餐饮店情况相对好少许，午餐园区内就能办理，便当了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也创造，跟己方以往印象中学校食堂便是“大锅炒”区别，正在校园的区别地点，坐落着西式连锁疾餐和几家本地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻，“用膳不必怕匮乏，特别是跟同砚会餐，身边就有好行止”。

　　进校园、进企职业单元、进斥地园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对关闭的团餐市集。

　　3月25日，坐落于陕西西安华为研讨所的海底捞首家企业餐厅正式开业，研讨所上万名员工不出园区，就能以专享价享福到海底捞的产物和任职。海底捞相合担任人先容，海底捞西安华为研讨所店具有近400平方米的独立空间。研讨所员工正在店里既能采用种种套餐，也可自正在点餐，各式锅底、菜品pg电子娱乐、幼吃甜品和酒水应有尽有。门店还会正在每周区别时段创立专场，供应捞面任职和变脸献技。

　　更早之前，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。昨年10月以后，泥牛入海对大学生用餐需求，推出校园特点菜单和专享价。比如，不久前海底捞正在山东表国语职业技巧大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，激励网友合切。

　　不单是海底捞饮食，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等办法进入团餐规模。

　　中国连锁筹办协会6月底宣布的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已分散冲破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。其余，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐市集。

　　一个广泛事情日的午时，恰是就餐时分，不到40平方米巨细的店面内座无虚席——这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁疾餐店的就餐情况。正在这里，市道上售价37.5元的招牌牛肉饭只消29.25元，单人套餐品种越发丰裕饮食，该公司员工持工卡还可能打9折。采访中，餐厅事情职员先容，品牌昨岁尾进驻到办公楼负一层的美食广场，“买卖情状不错，能抵达预期。”

　　市集数据显示，近年来，团餐市集周围仍旧增加，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占世界餐饮市集的比例也由32.1%增至40.5%，仍旧成为餐饮市集的中坚力气。

　　从市集组成来看，《2024中国团餐资产趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企职业单元就业职员，这些群体因齐集生计或事情性格，对齐集供餐形式高度依赖。

　　跟着团餐笼罩群体不休多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与任职盼望，联合组成了团餐市集多样化的消费生态。比方，正在校生寻求口感和养分的平衡，更对食物安静有着极高的哀求；企职业单元职员更珍视团餐的品格和任职，寻求高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营处理公司总司理，公司首要营业便是团餐的招商与运营事情。“寻常企业和高校园区的生意照样较量好做的。”贾澎阐明，由于这里有安宁的消费群体，客流有保证，并且相对关闭的园区内，大师消费的方针性较量强，比方便是为了午时和傍晚的就餐，如许的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎寓目，坪效，即每平方米面积可能出现的买卖额，是餐饮行业量度收益的首要目标，正在高校、企业园区等团餐位置，由于客源有保证，坪效相对较高。

　　更首要的是，这里群集着要害消费群体——消费高频的年青人，并且高校、企业、病院、职业单元食堂等团餐场景下客流相对安宁，逐鹿没有表部激烈，筹办较为许久。有判辨以为，团餐市集是多变的市集情况中困难的客群安宁、出卖额安宁的市集，也是社聚餐饮值得合切的增量市集。

　　多年来，团餐市集向来相对关闭繁荣。哪些成分加疾了团餐市集拥抱社会化品牌餐饮的过程？

　　中国连锁筹办协会发文判辨，跟着社聚餐饮的渗入，团餐客群也有了更多采用，比方食堂欠好吃，就点表卖。逐渐地，团餐客群对餐饮品格的哀求越来越高，团餐市集也面对着优越劣汰。

　　现实上，局限有立异认识的团餐供应方仍旧起先以档口的事势丰裕其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤饮食、汤品等窗口。“完全看，这些没有品牌的档口产物升级迭代本事有限，公多处于有品类无品牌、有事势无口胃的状况。”中国连锁筹办协会正在相合团餐市集的判辨作品中称。

　　表卖繁荣、消费升级、需求蜕化，多种成分推进下，高校、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据知道，本年以后，就有多家团餐合系运营主体向中国连锁筹办协会提出推荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来，团餐市集消费周围不休夸大，且映现出继续增加的繁荣态势。但完全看，产物升级迭代本事有限，品牌化、集约化、模范化有待抬高。”海底捞团餐营业板块合系担任人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等首要消费群体对餐饮的口胃、事势等多元化哀求越来越高。正在这一趋向下，海底捞继续举办多种事势的立异物色，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特点菜单和专享价钱，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士判辨以为，跟着越来越多社会化餐企合切团餐市集，团餐市集也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较古板的食堂，社会品牌餐饮可能供应更多种类、口胃上的采用，同时他们须要面临市集逐鹿的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好合适团餐消费者的饮食民俗。

　　“分表迎接，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，可能丰裕采用，让餐饮更喧闹便当。“但也欲望原先的粉面店不要合门，那里低廉，是我最常惠顾的地方。”她说。白领潘韦嘉则欲望，公司食堂和社聚餐饮品牌可能生态均衡，丰俭由人。

　　本年3月，坐落于陕西西安华为研讨所的海底捞首家企业餐厅正式开业。餐饮市集逐鹿激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企职业单元、学校、病院等团餐市集。pg电子娱乐饮食品牌餐饮加快拥抱团餐市集