pg电子娱乐平台同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的功绩一个向左一个向右，走出了两条分其它道。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）发表2024年半年度功绩疾报，上半年，该公司业务总收入为6.87亿元，同比延长2.85%，净利润2933.96万元，同比延长5.10%。

　　全聚德告示显示，上半年，公司缠绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以全聚德品牌160周年庆为契机，胀足劲头、竭尽尽力，抓变更、促转型饮食、优管控、勇攻坚，促进筹划束缚职责再上新台阶。

　　2023年，全聚德了局了持续三年的亏折，转为盈余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏折形态。

　　7月8日，西安饮食发表2024年半年度功绩预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏折幅度同比扩大，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　告示还显示，功绩更动原故为本年上半年餐饮行业市集需求低迷，比赛持续加剧，餐饮筹划门店均产生分别水平客源裁减、消费圭表降落，导致业务收入未达预期，且联系固定本钱较高，影响当期利润未达预期pg电子娱乐。

　　针对亏折原故，时期周报记者以投资者身份致电西安饮食投资者联络部分，该公司职责职员显示，来日半年报将会分析亏折原故。

　　全聚德与西安饮食交易较为似乎，均具有浩繁老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”等品牌，截至2023年年终，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭铺，个中搜罗西安饭庄、老孙家饭庄、德发长旅社等12家“中华老字号”饮食，截至2023年年终，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮交易为主业务务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮办事交易营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司发扬途径却截然分别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店凯旋举办的升级改造，完成扭亏为盈，并正在本年不绝仍旧盈余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅举办升级，但尚未得回期望的成绩，亏折仍正在不绝。

　　前几年，全聚德也曾面临功绩下滑、持续亏折的离间。2016年-2019年，全聚德净利润持续下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是持续三年亏折，净利润划分为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，承当总司理一职。正在2020年-2022年三年时期，周延龙率领全聚德发展厘革。周延龙曾公然显示：“这三年的‘三维’厘革，咱们最凯旋的是对场景的更改，这也是能转达给消费者最直观的感应。”

　　正在场景更改方面，全聚德最先打破的是前门、安详门、王府井三大店的厘革。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年竣工变更，推出特质项目。个中，安详门店打造“空中四合院“项目，前门店打造中轴食礼体验店，王府井店推出与故宫文明散播互帮的北京首家“宫囍”要旨餐厅饮食。

　　各样要旨品格成为全聚德营收延长带头机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目擢升了门店满堂收入、人均消费及市集美誉度。

　　安详门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，整年业务收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目整年业务收入占全店收入21%。王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上榜王府井/东单特质菜口胃榜第1名，整年业务收入占全店收入46.2%。

　　中国食物家产领会师朱丹蓬以为，全聚德退换操盘手后，正在质价比、性价比饮食、办事体例、客户粘性方面做了许多职责，这是全聚德正在这两年产生苏醒迹象的紧要原故之一。

　　与全聚德似乎，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大价格。但近年来，西安饮食却持续多年亏折。时期周报记者梳理西安饮食积年财报发掘，2015年今后，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了部门房产，以及得回了拆迁补充。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长旅社拆迁得回补充款，业务代价为5752.47万元，资产出售为公司功绩净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭铺衡宇拆迁，得回补充款4601.08万元，该资产出售得回净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方造就科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，业务代价为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号复兴拓展项目，方针采用非公斥地行A股股票花式召募资金。该项目方针正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点举办处境擢升改造。

　　云云的扩张也普及了西安饮食资产和欠债范畴。2021年，该公司非活动资产达13.82亿元，同比延长58.27%；活动欠债达8.37亿元，同比延长51.52%。同时，该公司货泉资金范畴大幅度降落。据其2021年年报，该公司货泉资金仅为0.52亿元，同比降落81.16%。该公司年报显示，货泉资金大降紧要为付出西安饭庄东大街重修项目工程款所致。

　　可是，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《合于公司未补偿亏折到达实收股本总额三分之一的告示》显示，近年来，因市集处境等多重身分影响，公司利润持续下滑。2023年度餐饮市集回暖业务收入扩大，但尚未完整掩盖人为本钱、市集拓展的物业租赁及装批改造等固定用度，对净利润形成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也需求面临不成鄙夷的债务题目。据其2020年年报，该公司货泉资金范畴为2.76亿元，短期乞贷范畴为2.60亿元，货泉资金尚能掩盖短期乞贷。

　　但从此，货泉资金大幅降落，短期乞贷范畴逐渐上升，二者差异逐步拉大。据该公司本年一季度财报，其货泉资金范畴为0.71亿元，而短期乞贷范畴达4.04亿元，二者有较大差异。pg电子娱乐上市餐饮老字号上半年事迹瓦解：全聚德净利微增西安饮食仍蚀本